Weihnachtliche Energiekugeln

Diese Woche gingen drei meiner vier Yogakurse zuende. Deshalb gab es diese mega leckeren weihnachtlichen Energiekugeln, die super bei meinen Yogis ankamen.

Zutaten:

• Softdatteln (die kleben so schön 😉)
• nicht ganz fein gemahlene Mandeln und Cashewkerne
• Kakaopulver
• Kakaonibs
• Lebkuchengewürz

Zu den Mengen kann ich leider nichts sagen, ich mache es immer nach Gefühl. Beim Formen der Kugeln merkt man aber ganz gut ob noch etwas Nüsse oder Datteln fehlen.

Die Nüsse habe ich vorab zerkleinert, dann alles in die Küchenmaschine gegeben und alles weiter so zerkleinert, dass eine schöne klebrige Masse entsteht, die sich gut zu Kugeln formen lässt. Durch die Softdatteln muss man kein extra Wasser dazu geben, was ich super finde.

Drumherum ist Carobpulver (Kakao geht aber auch), damit sie nicht so aneinander kleben.

Ich finde, diese Kugeln sind eine super Alternative zu dem ganzen überzuckerten Weihnachtsgebäck 😊

Viel Spaß beim Nach"backen" und naschen.